Christian Bauer
90547 Stein, Tel.: 0160.7820.933
Aronia, Aroniasaft, Dinkel, Feuerbohnen, Gerste, Getreide, Kartoffeln, Leinöl, Weizen, iberischer Drachenkopf
ch.bauer-gutzberg@t-online.de
Getreide (Dinkel, Gerste, Weizen), Kartoffeln, Feuerbohnen, iberischer Drachenkopf, Aronia, Aroniasaft, Leinöl
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Biolandwirt aus Überzeugung
Ich bewirtschafte seit 2016 den Gutzberger Hof/ Ortsteil Stein bei Nürnberg. Als Öko-Meister/ Agrarbetriebswirt steht für mich die Erzeugung von natürlichen Lebensmitteln ganz bewusst im Vordergrund. Ich sehe es als Beitrag für die Umwelt und als persönliches Geschenk eigene wertvolle Lebensmittel erzeugen zu dürfen. Mein Ziel ist den Hof den ich derzeit auf ökologischen Landbau umstelle möglichst nachhaltig zu gestalten.
Im Betrieb wachsen derzeit Dinkel zur Mehlherstellung. Daneben werden Sojabohnen angebaut für Futter- und Speisenutzung. Die Bohnen werden auf dem besonderen Dammsystem kultiviert. Dies hat sich inzwischen gut bewährt.
Zudem werden wertvolle Ölpflanzen unter anderem Iberischer Drachenkopf angebaut. Der Iberische Drachenkopf kommt ursprünglich aus Kleinasien und wird bei uns wegen seinen hohen Wert an Omega 3 Fettsäuren angebaut. Daraus wird wertvolles Speiseöl am Biohof des Vaters gewonnen.
Seit kurzem sind auch Aroniabeeren im Anbau. Die Aroniabeere ist eine richtige Powerbeere. Voll Energiehaltig sowie reich an vielen Vitaminen unter anderen Eisen. Vor allem die Antocyane (Pflanzenfarbstoffe) und Antioxidantien sind in der Beere sehr reich enthalten. Aus den Beeren wird bislang Saft, Essig und Wein hergestellt.
Alle Produkte des Hofes sind am Hof oder per Anruf und Lieferung zu bekommen. Aktuelles gibt es auch unter der Facebook Seite: https://www.facebook.com/Gutzberger.hof/ Oder schauen Sie direkt vorbei: Christian Bauer, Gutzberger Dorfstraße 27, 90547 Stein Tel: 01607820933