Leitartikel
Liebe Leserinnen und Leser, "Eine Untersuchung zeigt, dass der Trend der vergangenen 10 Jahre stabil bleibt: Bio-Lebensmittel sind im Regal die günstigsten. Ein Großteil der Bürger greift fast ausschließlich zum Bio-Produkt. Der am häufigsten angegebene Grund: konventionelle Ware ist zu teuer und nur noch etwas für Besserverdiener.“ Träumerei? Bei weitem nicht! Was sich heute als verkehrte Welt liest, würde rasch eintreten, wenn die Preise für unsere Lebensmittel die Wahrheit sprechen würden. Denn nicht eingepreist sind im aktuellen System der konventionellen Land- und Lebensmittelproduktion die Kosten, welche bei jeder nicht nachhaltigen Form der Lebensmittelproduktion entstehen und die bislang die Allgemeinheit trägt: Die Übernutzung ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Assoziationen zwischen Industrie und Landwirtschaft – Teil 2
Auszüge aus: Rudolf Isler, Nachhaltigkeit?! Wege aus der Krise durch freie Initiativen – Wirtschaft, Staat und Kultur neu denken, Dornach/ Schweiz 2013, S. 219 ff., Copyright mit freundlicher Genehmigung durch den Verlag am Goetheanum (Teil 1 finden Sie in Info-Brief 41) Wenn man das alles bedenkt, ist es nicht mehr so ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
Was bedeutet BIO in der Bienenhaltung?
Marc Schüller, Imkerei „Die Bienenhüter“, www.die-bienenhueter.de Zusammenfassung zum Vortrag vom 6.2.15 im Rudolf Steiner Haus Nürnberg von M. Schüller Die Wörter „ökologisch“ und „biologisch“ sind wie im gesamten Lebensmittelbereich, auch bezüglich Bienenprodukte, geschützt. Nur Produkte einer Imkerei, die nach den Richtlinien der Bio-Verordnungen zertifiziert ist, dürfen diese Bezeichnungen tragen. Diese regeln alle ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Konzept zur Produktdifferenzierung am Rindfleischmarkt
Aus: FiBL Deutschland e.V., Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Newsletter Dezember 2014 vom 19.12.2014, http://www.forschung-oekolandbau.info Kommunikationsmöglichkeiten und Zahlungsbereitschaft für Rindfleisch aus extensiver, artgerechter Mutterkuhhaltung auf Grünland (FKZ 11NA029) als auch Fragen des Tierschutzes 5 werden für Verbraucher in Deutschland beim Fleischkauf immer wichtiger. Extensive Mutterkuhhaltung, bei der Kälber über mehrere Monate gemeinsam ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Verbrauchertäuschung bei Bio-Naturjoghurt
Öko-Test 3/ 2015 hat 19 Naturjoghurts untersuchen lassen – davon 12 Bio-Produkte. Von den Bio-Qualitäten wurden sieben mit „sehr gut“ bewertet (Konventionelle Produkte konnten diese Beurteilung nicht erzielen.), vier mit „gut“ und eines mit „befriedigend“. Entscheidend für die schlechtere Bewertung waren zu wenig grünfuttertypische Fettsäuren (Aldi Süd Bio Joghurt Mild, ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Interview: „Man muss sich auf das verlassen, was die Industrie vorsetzt“
Infodienst Gentechnik, Newsletter vom 7.1.2015, www.keine-gentechnik.de Daten zu Gentechnik-Risiken stammen meist aus den Laboren der Industrie Mit einer Petition wollten mehrere NGOs erreichen, dass sich der Bundestag mit möglichen Interessenkonflikten bei deutschen Behörden beschäftigt, die unter anderem Risiken von Gentechnik-Pflanzen und Pestiziden bewerten. Der Petitionsausschuss des Parlaments sah dazu aber keinen Anlass ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Umfrage auf der BioFach
Umfrage ergibt: Die Arbeit der BioMetropole Nürnberg ist sinnvoll und wirksam; hundertprozentige Zustimmung zur Arbeit des Bio-Verbraucher e.V., Bericht von Wolfgang Ritter Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft BioMetropole Nürnberg konnten sich in diesem Jahr vier Tage lang auf der BioFach präsentieren. Der Bio-Verbraucher e.V. war dabei und führte dort eine Umfrage durch. Insgesamt beteiligten ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Nano-Partikel gehören nicht in Lebensmittel
Die Grünen/EFA im Europäischen Parlament - Martin Häusling, Tel. +32-2-284-5820, Fax +32-2-284-9820; martin.haeusling@europarl.europa.eu, Pressemitteilung vom 06.11.2014 Die gesetzlichen Regelungen zu neuartigen Lebensmitteln müssen dringend überarbeitet werden, erklärt der Europaabgeordnete und agrarpolitische Sprecher der Grünen/EFA, Martin Häusling: „Nano-Partikel haben nach Ansicht der Grünen in Lebensmitteln nichts zu suchen. Dies muss endlich auf ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Kernige Quiche – glutenfrei, laktosefrei
Menge: 1 Springform, Zubereitungszeit: 20 Minuten, Koch-/Backzeit: 60 Minuten Zutaten Boden: 300 g glutenfreie Haferflocken (Baukhof), 130 g laktosefreie Butter, 1 EL Chiasamen, 100 ml kochendes Wasser, Gewürz Peti Chef (Herbaria), 1 Zwiebel, 1 Ei Topping: 400 g laktosefreien Frischkäse, 100 ml laktosefreie Sahne, 140 g geriebenen laktosefreien jungen Gouda, 1 Ei, 1 ... Lesen Sie mehr