Leitartikel
Liebe Leserinnen und Leser, in der Woche vom 27. – 30. April 2017 veranstaltete die Berufsschule 9 der Stadt Nürnberg für ihre etwa 2000 Schüler*innen das Projekt „Konsum“. Der Bio-Verbraucher e.V. hat mit ehrenamtlichen Helfern und Firmenmitgliedern das Projekt bei der Gestaltung der Pausenhalle mit Info-Material und –Personal sowie der Übernahme mehrerer Unterrichtseinheiten unterstützt. Einige Bio-Firmen hatten uns Bio-Kostproben zur Verfügung gestellt. Der Vorstandsvorsitzende des Bio-Verbraucher e.V., Wolfgang Ritter, hatte in fünf Klassen das Thema „Probleme der Überflussgesellschaft und Lösungsansätze“ behandelt, dazu Bilder gezeigt und Zahlen geliefert. Die 90 Minuten Unterricht wurden in vier Klassen mit vier Fragen abgeschlossen: Welches Bild hat ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Erfahrungen aus der Entwicklung einer Assoziation zur Getreidevermarktung
Klaus Wais, Teil 1 (Teil 2 folgt im nächsten Info-Brief) Die Getreidevermarktung umfasst den Schritt vom Anbau zur aufnehmenden Hand; zu den Verarbeitern, zu den Bäckern. Erst möchte ich erzählen, wie unsere assoziative Getreidevermarktung entstanden ist, um dann aus der Erfahrung wesentliche Gesichtspunkte zur Bildung von Assoziationen aufzuzeigen. Während der Nachwehen der ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
BÖLW-Statement zum Earth Day 2017: Gemeinsam Boden schützen
Pressemitteilung des BÖLW vom 21.04.2017, presse@boelw.de Der Tag der Erde (Earth Day), der jedes Jahr am 22. April in mehr als 150 Ländern zelebriert wird, soll die Menschen dazu anregen, sich über die Folgen ihres Konsumverhaltens Gedanken zu machen und nachhaltig und verantwortungsbewusst zu handeln. Anlässlich des Earth Day 2017 setzen sich ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Low oder high carb – wie viel Kohlenhydrate brauchen wir?
Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V., Dr. Petra Kühne, Info Nr. 1/17 Auf dem Büchermarkt kann man es beobachten: Das Thema low carb (wenig Kohlenhydrate) in der Ernährung hat Konjunktur. Während die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weiterhin mehr als 50 Energieprozent Kohlenhydrate täglich empfiehlt, finden sich im Internet zahlreiche Berichte, wie schädlich ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Nur Bio-Erdbeerfruchtaufstriche sind „sehr gut“
Bericht von Wolfgang Ritter Öko-Test (6/2017) hat 19 Erdbeerkonfitüren und –fruchtaufstriche getestet, davon sieben Bio- Produkte. Nur vier Bio-Erzeugnisse schneiden mir „sehr gut“ ab: Dennree Erdbeer Fruchtaufstrich (Fruchtgehalt = 55%), Allos Frucht Pur 75% Erdbeere, Zwergenwiese Fruchtgarten 70% Erdbeere, Die Beerenbauern Erdbeere Fruchtaufstrich, Demeter (Fruchtgehalt = 70%). Die mit „gut“, „befriedigend“ ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Gentechnik gegen den Hunger?
Infodienst Gentechnik, Newsletter vom 3. April 2017 Immer wieder behaupten die großen Saatgutkonzerne, dass ihre gentechnisch veränderten Pflanzen notwendig seien, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Die Welternährungsorganisation FAO sieht das anders. In ihrem neuen Bericht zur Zukunft der Ernährung hat sie der Agro-Gentechnik nur einen einzigen Absatz gewidmet. Der Report „The ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Ernährungs- und Esskultur ein Thema für die Kulturhauptstadt-Bewerbung
Werner Ebert, NÜRNBERG - DIE BIOMETROPOLE,T.2314189, werner.ebert@stadt.nuernberg.de Der Nürnberger Stadtrat beschloss im letzten Jahr, dass sich Nürnberg als Kulturhauptstadt Europas im Jahr 2025 bewerben soll. Es gibt weitere deutsche Städte als Mitbewerber und die Stadt muss sich einem zweistufigen Bewerbungsverfahren stellen. Auf Ebene der Verwaltung und mit Beteiligung eines Teils der Kunstszene ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Zwei Meinungen zur gescheiterten neuen Öko-Verordnung
Einigung verspielt - EU-Mitgliedstaaten blockieren Kompromiss Pressemitteilung Martin Häusling am 30.05.2017, presse@martin-haeusling.eu Martin Häusling, Berichterstatter der Grünen im Europäischen Parlament: „Es ist absolut bedauerlich, dass der EU-Rat nicht in der Lage war, der maltesischen Ratspräsidentschaft ein Mandat zu erteilen, um die Verhandlungen mit EU-Parlament und EU-Kommission zu einem guten Ende zu bringen. Noch in ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Kohlrabi-Gemüse an Polenta-Käseklößchen mit Champignon-Sauce
Der Bio-Verbraucher e.V. veranstaltete am 8. Juni „Einkaufen, Kochen, Essen – bio, regional, saisonal, frisch“ mit Bio-Beraterin Annemarie Gröger. Acht Teilnehmer zauberten ein 3-Gang-Menü. Vorspeise: Rohkostsalate, Nachspeise: Erdbeersalat, Hauptspeise: Kohlrabi-Gemüse an Polenta-Käseklößchen mit Champignon-Sauce Zutaten Salat: Tomaten, Gurken, Radieschen, Kräutersalz, Zitronensaft, Olivenöl, frische Kräuter nach Belieben: Basilikum, Oregano, Schafgarbe, Zitronensalbei, Zwiebelschloten oder Schnittlauch; Sonnen- und ... Lesen Sie mehr