Leitartikel
Kann Bio die Welt ernähren?
Diese Frage wurde wieder einmal vor und während der BioFach 2018 erörtert. Wir wissen bereits: Bio-Landwirtschaft ist gut für die Umwelt, wirkt der Klimaerwärmung entgegen, ist gesünder für Mensch und Tier. Könnte sie auch die Welt ernähren? Eine neueste Gemeinschaftsstudie (Fibl, FAO, Universitäten Klagenfurt und Aberdeen) kommt zusammengefasst zum Ergebnis: Ja, es geht. Es muss gehen, denn mit der konventionellen Landwirtschaft wird es künftig nicht gelingen, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Die Nürnberger Nachrichten führen in ihrem Artikel „Warum – Bio alleine nicht reicht“ (14.02.2018, S. 2) folgende Argumente und Bedingungen der Wissenschaftler an, wenn 2050 weltweit nur noch Bio angebaut ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Konkurrenz und Kooperation
Zur Frage der Humanisierung der Wirtschaft - unter besonderer Berücksichtigung der Funktionsweise von Verbänden der Verbraucher - hat Horst Habisreitinger, verstorbenes Gründungsmitglied des Bio-Verbraucher e.V., 1959 promoviert. Er nennt die assoziative Zusammenarbeit aller am Wirtschaftsprozess Beteiligten „gemischte Gremien“. Wir bringen Auszüge aus seiner Schrift. „Zusammenschlüsse von Wirtschaftssubjekten in ihrer Eigenschaft als ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
Wozu braucht die Kuh das Horn? Hörner tragende Rinder gefährdet
Die Richtlinien des ältesten Bio-Verbandes verbieten die Enthornung und die Züchtung genetisch hornloser Tiere. Für die Mitglieder des Demeter-Verbands steht der Respekt vor dem Lebewesen an erster Stelle. Sie passen ihre Tiere nicht einfach den „Produktionsbedingungen“ an, sondern bauen Ställe, die groß genug sind für die Bedürfnisse ganzer Kühe, zu ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Keine Ausreden mehr – Bienenkiller müssen jetzt vom Acker
Ende Februar 2018 hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine lang erwartete neue Studie zur Risikoeinschätzung der drei Pestizide Clothianidin, Imidacloprid und Thiamethoxam. Das Ergebnis: Jegliche Nutzung dieser Neonikotinoide stellt ein Risiko für Bienen dar. Damit ist es amtlich: Es gibt keine “sichere” Nutzung dieser Ackergifte. Die Bienenkiller müssen ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Besser Bio-Tee für eine Tasse Auszeit
Wellness-Tees sind im Trend: sie sollen einen Ausgleich zwischen Körper und Seele schaffen und überraschen mit immer wieder neuen und außergewöhnlichen Geschmackskombinationen. Ob die Tees mit den wohlklingenden Namen wie „Time to relax“ oder „Daily Balance“ auch bedenkenlos getrunken werden können, hat Öko-Test kürzlich (Ausgabe 12/2017) untersucht. Das Verbrauchermagazin hat ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Genome Editing – gesetzliche Regelung dringend benötigt
„Genome Editing“ – dieser Begriff sorgt derzeit vor allem in der Biobranche für Furore. Grund dafür ist, dass die damit bezeichneten neuen Gentechnik-Verfahren nicht als Gentechnik deklariert sind. Dies geht auch aus der Stellungnahme des EuGH-Generalanwalts Michal Bobek hervor, laut der mithilfe von Genome Editing gezüchtete Organismen nicht unter geltendes ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Rückblick StadtLandBio-Kongress
Der StadtLandBio-Kongress am 15. u. 16. Februar hat sich mal wieder als Trendsetter erwiesen. Unter dem Titel "Mehr Bio, mehr Region, mehr Zukunft - Ernährungswende durch eine kommunale Ernährungspolitik?" diskutierten über 200 hochrangige Vertreter/innen über die Zukunft der Ernährung in Stadt und Land sowie über den Ökolandbau. Das Thema boomt. ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Gedanken zur BioFach 2018
Die BioFach ist eine ganz normale Messe wie jede andere. Da ist nichts Besonderes zu finden, weil man, wie auf den anderen Messen, Umsätze generieren will, und das unter dem Deckmantel eines Gutmenschentums. Man sollte sich eher Gedanken machen, warum es Messe heißt. Jahrmärkte und Kirchweihen sind nämlich ähnlich. Was sind ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Klassische Hühnersuppe
Unter dem Titel „Was Oma noch wusste“ wird in den Nürnberger Nachrichten vom 10./11. März 2018 unter anderem Hühnersuppe als gutes Schnupfenmittel genannt. Sie enthalte große Mengen an Zink und Proteinen. Zink dämpfe die Vermehrung der Schnupfen-Viren, der Eiweiß-Baustein Cystein bringe entzündete Schleimhäute zum Abschwellen. Wir haben Hühnersuppe nach Omas ... Lesen Sie mehr