Bericht von Wolfgang Ritter/ Bio-Verbraucher e.V.
Auf Einladung der Regionalwert AG Franken waren wir im September zu Besuch bei einem der Pioniere der Bio-Braukunst. Hier einige Fakten:
- Gründung 1628, Bio-Produkte seit Beginn der 1970er Jahre; derzeit etwa 150 Mitarbeiter
- Rohstoffbezug (Weizen, Dinkel, Gerste, Hopfen, Zuckerrüben) von 180 Bio-Landwirten aus der Region (50 - 60 km Umkreis um Neumarkt/ Oberpfalz)
- drei Produktgattungen: Bio-Biere (74% Umsatzanteil), Bio-NOW-Limonaden (14 % Umsatzanteil), Bio-Mineralwasser; NOW = kurz für New Organic World
- Das Wasser für alle Produkte stammt aus drei eigenen, 76 Metern tiefen Brunnen, ist bio-zertifiziert, weil frei von jeglichen Rückständen (Medikamenten, Düngern, Giften)
- Jahreserzeugung: 250.000 Hektoliter alkoholische, alkoholfreie und auch glutenfreie Biere; die alkoholfreien Biere werden alkoholfrei gebraut, d. h. der Alkoholisierungsprozess wird bei etwa 0,3 % Alkoholgehalt gestoppt
