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Tiermast, Mikroorganismen und die Biologie der Moral, Teil 2

Ein Beitrag von Thomas Hardtmuth, Auszug; Teil 1 zum gleichen Thema erschien in Info-Brief 68/ Oktober 2021, Rubrik 2/ Landwirtschaft und Handel In den Krankenhäusern wächst die Sorge vor der zunehmenden Ausbreitung sogenannter multiresistenter Keime, die allein in Deutschland tausende Todesfälle pro Jahr verursachen, mit steigender Tendenz. Durch immer raschere Resistenzentwicklung

Assoziative Zusammenarbeit in Deutschland und der Schweiz

Im vergangenen Jahr wurden zwei deutsche Verbrauchervereine im Bio-Bereich aufgelöst: der Demeter-Verbraucher Nürnberg e.V. nach 50 Jahren und die Fördergemeinschaft für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft e.V., Wiesbaden, nach 40 Jahren. Schade eigentlich, wenn man bedenkt, dass es in beiden Vereinen Verbraucher waren, die schon vor Jahrzehnten eine Zusammenarbeit mit Demeter-Landwirten suchten. Heute können wir alles in

Patentansprüche auf Lachs und Forellen gestrichen

Politik muss Missbrauch des Patentrechtes stoppen! Nachricht von no patents on seeds vom 16. November 2021 Heute hat das Europäische Patentamt (EPA) Patentansprüche auf Fische gestrichen. Im Patent EP1965658 werden Lachse und Forellen beansprucht. Die Fische werden mit ausgewählten Pflanzen gefüttert, um die Zusammensetzung der Fettsäuren in ihren Muskeln zu beeinflussen. Das EPA schloss sich

Lachs im Test und Bioland-Qualitätsprüfungen Würste und Brote

Lachs im Test „Nur einer ist sehr gut“, titelt ÖKO-TEST seinen Räucherlachstest. „Inhaltsstoffe meist topp, Geschmack na ja. Tierwohl? Eine längere Geschichte.“ 20 Räucherlachsangebote wurden getestet. Ergebnis auf einen Blick: Gute Qualität findet man unter den Wildlachsangeboten oder den Bio-Qualitäten. Beanstandet wurden z.B. vorgefundene Nematoden oder eine erhöhte Anzahl von Keimen, erkennbare Blutergüsse, traniger, bitterer, zu

Ernährungsrat Nürnberg und Umgebung (ENU)

Bericht von Sophia Fettinger Im Ernährungssystem in Deutschland, Europa und der Welt liegt vieles im Argen. Wir bewegen uns auf eine Sackgasse zu, in der unter anderem Böden an Fruchtbarkeit und die Ökosysteme an Artenvielfalt verlieren, und die Produzent*innen unserer Lebensmittel um ihre Existenz fürchten müssen. Dazu kommt, dass in diesem ganzen Prozess auch

Demeter-Zertifizierung und geplantes „Anerkennungsverfahren“

Schirin Oeding, schirin.oeding@demeter.de, von der Demeter-Zertifizierungsabteilung in Darmstadt beantwortet Fragen des Bio-Verbraucher e.V. 1. Welche Bedeutung haben externe Kontrollen? Für eine unabhängige Qualitätskontrolle beauftragen wir externe Kontrollen, bzw. Demeter- Inspektionen durch staatlich anerkannte Öko-Kontrollstellen. Von den Kontrollstellen wird auf den landwirtschaftlichen Betrieben die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung geprüft und zusätzlich bei Demeter-Betrieben die Einhaltung der

Die positiven Effekte biodynamischer Landwirtschaft

Liebe Mitglieder, bei einer Demeter-Tagung im Rudolf Steiner Haus Nürnberg trug Dr. Jürgen Fritz, Lehrer und Forscher an den Universitäten Bonn und Kassel, Teile seiner Forschungsergebnisse zum Thema Hornkiesel- und Hornmistpräparate vor. Ich hatte Gelegenheit über die Bedeutung der kleinbäuerlichen und bio-dynamischen Landwirtschaft zu sprechen. Iris Leonhardt und Juri Sinitson von Demeter Bayern haben im

Golden Rice – leere Versprechungen

Auszüge aus einem Bericht des Umweltinstituts München Trotz vehementen Widerstands darf der genmanipulierte „Golden Rice“ ab 2022 auf den Philippinen angebaut werden. Damit erhält der Reis die weltweit erste Zulassung für den kommerziellen Anbau. Noch vor einigen Jahren schien der als „Bekämpfer der Mangelernährung“ propagierte Reis vor dem Aus zu stehen.

Selbst gemacht: Tomatenmark – für Pizza und Nudelgerichte unentbehrlich

Wer die Notwendigkeit oder Gelegenheit hat, viele Tomaten verarbeiten zu müssen oder zu können, der sollte es mal probieren. Es ist ganz einfach. Bei meinem Bio-Gärtner gab es gerade Suppentomaten, und im Garten hatte ich viel Oregano, Zitronenmelisse und Salbei. Salz hat man immer im Haus. Und so geht’s: Tomaten halbieren

Der Umbau des Agrar- und Ernährungssystems ist eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe

Liebe Leserinnen und Leser, die Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL), 31 Akteure aus Wirtschaft, Umwelt, Landwirtschaft, Tier- und Verbraucherschutz, Wissenschaft, hat im Juli 2021 ihren Bericht an die Bundesregierung übergeben. Felix Prinz zu Löwenstein, Vorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), Mitglied der ZKL, berichtet. Wir bringen Ausschnitte: „Eine wichtige Voraussetzung, unter der es möglich

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Die positiven Effekte biodynamischer Landwirtschaft

Golden Rice – leere Versprechungen

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