| Zur diesjährigen Mitgliederversammlung des Bio-Verbraucher e.V. gab es für Vegetarier/ Veganer die Shiitakebratlinge von ebl Naturkost. Hier das Rezept zum Selbermachen:
Produktname: Shiitakebratling |
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| ca. 1 kg | ||
| Zutaten: | Allergene: | |
| 300 g Haferflocken Zartblatt | GLUTEN | |
| 150 g Shiitake-Pilze | ||
| 1 Karotten (180gr) | ||
| 1 Zwiebel | ||
| 700 ml Gemüsebrühe (z. B. Byodo hefefrei) | ||
| Salz, weißer Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
| 1 EL Weizenmehl | GLUTEN | |
| Olivenöl | ||
| Zubereitung: | ||
| Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen, Haferflocken grob reingeben. In etwa 15 Minuten zu einem dicken Masse einkochen lassen. Hin und wieder umrühren. Am Schluss die feinen Haferflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Karotten schälen. Alles raspeln. Zwiebel und Shiitake fein würfeln und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen, abschmecken und mit Mehl zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ca. 4 – 5 Bratlinge formen und von jeder Seite mindestens 2 Min. anbraten. |
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| Zutaten: | ||
| Haferflocken (GLUTEN), Gemüsebrühe* [Steinsalz, Maisstärke*, Zwiebeln* (11,5%), Karotten* (1,5%), Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Kräuter*], Shiitake-Pilze*, Zwiebeln*, Salz, Pfeffer*, Petersilie, Weizenmehl (GLUTEN), Olivenöl* | ||
| Spezifikationen: | *aus kontrolliert ökologischem Anbau | |
| Byodo Gemüsebrühe hefefrei:
Steinsalz, Maisstärke*, Zwiebeln* (11,5%), Karotten* (1,5%), Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Kräuter* |
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