Fränkisches Ofengemüse (schnelles Gericht für 2 Personen)
Zutaten
Ca. 300 g Kürbis, ca. 300 g rohe rote Beete, 2 rote Zwiebeln, 1 gr. Möhre,
3 Knoblauchzehen, 1 Apfel, 1 Beutel Fenchel-Kümmel-Anis Tee,
1 TL Schwarzkümmel, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 200 g Feta,
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kürbis, Gelbe Rübe und Rote Beete in grobe Stifte schneiden, Zwiebeln und Apfel achteln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und alles in eine Auflaufform schlichten. Nun das Olivenöl mit Beutelinhalt des Tees sowie Koriander, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Gemüse vermischen. Bei 200° Ober- und Unterhitze im Backofen garen. Nach 30 Minuten Feta-Würfel auf das Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen. Fertig. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder Kräuter-Quark.
Guten Appetit wünscht Charmaine