Autor: Wolfgang Ritter

Vorstandsvorsitzender von Bio-Verbraucher e.V

Demeter-Herbst-Tagung in Nürnberg

So, 9. November, 10-16 Uhr: Demeter-Herbst-Tagung im Rudolf Steiner Haus Nürnberg, Rieterstr. 20, Tagung für Erzeuger, Händler und Verbraucher; Thema: „Wirksensorik“ – Beobachtung der körperlich-seelischen Wirkung von Lebensmitteln und Demeter-Weingut Hell stellt sich vor; Vorträge, praktische Übungen, Bio-Essen, Verkostungen und Verkauf, Eintritt frei; Mittagessen, Getränke, Kaffee und Kuchen 15 €; Info: ritter@bio-verbraucher.de, T. 0911-404827

Viel Interesse an veganen Produkten

Am 1. und 2. November 2025 fand nach drei Jahren wieder einmal eine Veggienale im Ofenwerk in Nürnberg statt. Wir waren mit einem Info-Stand dabei und haben verschiedene vegane Aufstriche probieren lassen. Sponsor für Brot und Aufstriche war ebl naturkost GmbH & Co KG. Die Messe war gut besucht, die sechs Brote und 12 Aufstriche am Sonntagnachmittag alle weg. Die meisten waren erstaunt, wie gut vegane Aufstriche schmecken können und wie nah sie vom Geschmack her an Fleischprodukte heranreichen. Ein Aufstrich heißt z.B. vegane Leberwurst, und tatsächlich er schmeckt auch so. Unsere Erklärung: Es sind die Gewürze, die sowohl der Leberwurst als auch dem veganen Aufstrich den Geschmack geben.Ihre Firma ist jetzt online

Besuch beim Bioland-Landwirt in Stein bei Nürnberg

Es gibt sie noch, die kleinen Landwirte in Großstadtnähe, die ein breites Angebot an Produkten bieten. Am 26. Oktober 2026 waren wir bei Christian Bauer in Stein bei Nürnberg. Er bietet Aronia-Saft, Kartoffeln, Freilandgemüse, Fleisch und Getreideprodukte. Besuch nach Telefonischer Vereinbarung.

Kontakt: Gutzberger Hof, Christian Bauer, Gutzberger Dorfstr. 27, 90547 Stein, ch.bauer-gutzberg@t-online.de, Tel. 0160.7820.933

Bio-Tag in Erlangen

Am Samstag, 18. Oktober, von 10 bis 17 Uhr, waren etwa 20 Bio-Aussteller beim Bio-Tag Erlangen, in der Wasserturmstraße, dabei. Auch wir mit einem Info-Stand. Es gab Informationen, Bio-Köstlichkeiten zu probieren und zu kaufen. An unserem Stand konnte man sich ein Bio-Müsli selber machen. 

Keine Mehrwertsteuer auf frisches Obst und Gemüse

Die bayerische Gesundheitsministerin, Judith Gerlach, stößt mit der Vorlage des „Masterplan Prävention“ eine Wende in der Gesundheitspolitik an. Vorbeugung vor Krankheiten soll künftig eine größere Rolle spielen als bisher. Lange schon ist unter Fachleuten bekannt, dass Bewegungsmangel, Fehlernährung und die alternde Gesellschaft das Gesundheitssystem bis zur Unbezahlbarkeit belasten.

Damit sich die Menschen in ganz Deutschland gesünder ernähren, fordert die bayerische Gesundheitsministerin eine komplette Abschaffung der Mehrwertsteuer auf frisches Obst und Gemüse.

Der Masterplan wurde unter der Mitwirkung von Ärzteverbänden, Krankenkassen, Sportverbänden, Hochschulen und anderen Ministerien erarbeitet.

Quelle: Nürnberger Nachrichten vom 02.10.2025, S. 13

Für eine gesunde und vollwertige Ernährung können Sie die „Orientierungstabelle Vollwert-Ernährung“ vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e.V. (UGB) kostenlos herunterladen: www.ugb.de/tabelle.

 

Hirse-Auflauf

Zutaten

Hirse, Brokkoli, Möhren, 1 Päckchen Feta-Käse, 150 g Streukäse, 1-2 EL Gemüsebrühe, 2 Tomaten, Brat-Öl, Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika), frische Gartenkräuter

 Zubereitung

Hirse waschen (1 Tasse Hirse auf 1,1/2 Tassen Wasser) mit Gemüsebrühe etwa 30 Minuten kochen. Inzwischen das Gemüse waschen, klein schneiden und mit Öl, Gemüsebrühe und Kräutern 10 Minuten anbraten, dann 3-4 EL Wasser dazu geben. Nun werden alle Zutaten Schicht für Schicht in eine Auflaufform gegeben. Zuerst ein Teil der Hirse, dann die Hälfte des Gemüses, jetzt den Feta zerbröckelt auf dem Gemüse verteilen, nun eine zweite Schicht Hirse und danach eine zweite Schicht Gemüse einlegen, mit einer Tasse Gemüsebrühe aufgießen, mit Tomatenscheiben belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und frischen Gartenkräutern garnieren und auf mittlerer Position bei 180 Grad etwa 50 – 60 Minuten in der Backröhre garen.

Guten Appetit wünscht Familie Ritter