Autor: Wolfgang Ritter

Vorstandsvorsitzender von Bio-Verbraucher e.V

Helmuts Thai-Curry (für 4 Personen)

Helmut Ritter, Mitbegründer und Vorstandsmitglied des Bio-Verbraucher e.V., wurde 50. Ein Freund kochte zur Feier Rinder-Gemüse-Gulasch. Helmut zauberte eine fast vegane Alternative.

Zutaten
2 Büchsen Kokosnussmilch, etwa 10 Champions, 5 Cherry-Tomaten, 1 Pfund grüne Bohnen, 1 Strunk Pak Choi, 1 rote Paprika, 1 Broccoli-Bäumchen,
2-3 Zwiebelschloten, 1 Bund frischen Koriander, 1-2 Zwiebeln.
3 Knoblauchzehen, 1 Stückchen Ingwer, 2 Limetten, Öl, Fischsoße, Pfeffer, Paprika

Zubereitung
Für den Fall, dass Sie das Gemüse alleine waschen und schneiden, kann das in drei Etappen geschehen. Zuerst Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln klein schneiden und Öl und Fischsoße in einem großen Topf andünsten. Jetzt Bohnen, Paprika und Broccoli waschen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Auch schon den Saft einer Limette hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen. Nun Zwiebelschalotten, Champignons, Pak Choi, Cherry-Tomaten und Lemongras (Stiele, der Länge nach halbieren; sie werden später nicht mitgegessen) kleinschneiden, in den Topf geben und etwa 15 Minuten einkochen. Zum Schluss den frischen Koriander waschen, schneiden und hinzufügen. Mit Pfeffer, Chili und Limettensaft abschmecken.

Das Thai Curry kann man als Suppe mit Baguette oder Klebereis servieren. Guten Appetit wünscht Helmut

Angebote

Fränkisches Bio-Obst direkt vom Erzeuger: Äpfel, Apfelsaft, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannesbeeren, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren, Zwetschgen Obst von Bauer, Oberrüsselbach 20, 91338 Igensdorf, Tel.: 0173.6900.883, www.obst-bauer.de Hofladen: samstags 10-15.00 Uhr u. nach tel. Vereinbarung, Verkauf an Händler u. Verbraucher

Jubiläum: 35 Jahre Schreinerei Schränkla, hochwertige Möbel aus heimischen Hölzern regional hergestellt, mit natürlichen Ölen und Seifen behandelt, zero waste, ohne Verpackung, viele Sonderaktionen im Jubiläumsjahr. Mehr Info unter www.schraenkla.de/ Aktuelles/Angebote,
T. 09163-995657, Neustädter Str.15, 91462 Dachsbach

EU-Kommission will Pestizide wie Glyphosat unbefristet zulassen

Das Ganze will man uns als „Bürokratieabbau“ verkaufen. Tatsächlich steckt ein jahrelanger Wunsch der Pestizid-Lobby dahinter. Mehrere zivilgesellschaftliche Organisationen haben sich zusammengetan und eine Schwachstelle im Gesetzentwurf gefunden. Was die EU-Kommission plant, ist nicht nur gefährlich – es ist rechtswidrig. Es verstößt gegen geltendes EU-Recht und gegen ein Urteil des Europäischen Gerichtshofs. Gemeinsam wurde ein juristisches Gutachten veröffentlicht. Zunächst will man unentschlossene Abgeordnete auf den Skandal aufmerksam machen. Zeitgleich wird eine Klage beim Europäischen Gerichtshof vorbereitet. Das kostet alles viel Geld.

Deutsche Spendenkonten:

  • ohne Spendenquittung: Aktion Gen-Klage: DE42 7025 0150 0017 0237 63
  • mit Spendenquittung: Interessengemeinschaft gentechnikfreie Lebensmittel und Landwirtschaft e.V.: DE64 7025 0150 0027 4597 91
  • foodwatch e.V., DE50 4306 0967 0104 2464 00

Verwendungszweck: Gen-Klage

 

Saatgutfestival in Nürnberg – ein Erfolg

Das Saatgutfestival am Samstag, 14. Februar 2026, in der Kulturwerkstatt Auf AEG war gut besucht. An unserem Stand waren auch zwei Stadträte, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft und mehr Bio-Konsum besonders einsetzen: Inga Hager, ÖDP, und Marc Schüller, Grüne, zwischen Ute Blümlein (links) und Alexander Ehret (rechts), ehrenamtliche Mitarbeiter des Bio-Verbraucher e.V.

 

BioFach meets Nürnberg

Bio Entdecken im Rathaus Nürnberg: Info, Verkostung und mehr

  • Di, 10. Februar, 14.30 – 17.00 Uhr
  • Mi und Do, 11. und 12. Februar,  8 – 18.00 Uhr

Kommen Sie ins Rathaus-Foyer. Der Bio-Verbraucher e.V. ist dabei.  Am Dienstag- und Donnerstagnachmittag können Sie an unserem Info-Stand Lebkuchen und Nussecken von  Nürnberger Bio-Originale und Aronia-Saft von Christian Bauer probieren und kaufen.

  • Sa, 14. Februar, 11 – 17.00 Uhr, sind wir mit Info-Stand und Kostproben beim Saatgutfestival Auf AEG, Fürther Str. 244, Hof D
Wir wissen bald nicht mehr, was wir essen

Die strengen EU-Gentechnikregeln sollen aufgeweicht werden. Viel Widerstand ist nötig. Aktuelle Informationen und Flyer zur Deregulierung finden Sie hier:

 

https://www.testbiotech.org/ Warum Pflanzen aus Neuer Gentechnik nicht dereguliert werden dürfen.

 

Es gibt noch eine letzte Abstimmung im Europa-Parlament im März, dann müssen wir klagen auf Rücknahme der Entscheidung.

 

Hier können Sie sich einbringen:
  • Besorgen Sie Infomaterial bei Testbiotech oder Bund Natuschutz (Bayern muß Gentechnikfrei bleiben) oder Rapunzel und geben Sie es weiter
  • Kontaktieren Sie die örtlichen Politiker vor allem jetzt zur Wahl. Machen Sie unseren kommunalen Amtsinhabern, ihren Europa-Abgeordneten, allen voran der CSU mit Manfred Weber klar, dass sie das Bayrische Naturschutzgesetz (In Bayern ist der Anbau von Gentechnik gesetzlich verboten) auch im EU-Parlament zu vertreten haben. Auch Politiker müssen sich an ihre eigenen Gesetze halten! Dafür sind sie gewählt worden.
  • Unterstützen Sie uns mit einer Spende für die Klagevorbereitungen. Sollte die Abstimmung im März mehrheitlich die Deregulierung durchwinken, haben wir 8 Wochen Zeit um ein VETO einzulegen. Wir sind mit unseren Anwälten dran. Klagen kostet viel Geld. Die Chancen stehen sehr gut. Bei der Amflora-Kartoffel hat es auch schon funktioniert.
Bitte spenden Sie hier an:

ohne Spendenquittung:

 

Aktion Gen-Klage

 

DE42 7025 0150 0017 0237 63

 

Verwendungszweck: GVO – Deregulierung stoppen

 

mit Spendenquittung:

 

Interessengemeinschaft gentechnikfreie Lebensmittel und Landwirtschaft e.V.

 

DE 64 7025 0150 0027 4597 91

 

Verwendungszweck: GVO – Deregulierung stoppen

Neues Bio-Café von noris inklusion in Nürnberg, Café Arthur, Bayernstr.110,
90478 Nürnberg, Di–So 10-17.00 Uhr, www.noris-inklusion.de,
Tel. 0911/47576-0

Dattelprodukte, Dattel-Schokoladen, Dattel-Nussprodukte, Konfekt u.v.m. bei Odilia
90403 Nürnberg, Hauptmarkt 11, (Mo-Sa, 10-18 Uhr) und 90761 Fürth, Schwabacher Str. 510 (Produktion und Verkauf (Mo-Fr, 8-16 Uhr), http://www.odilia.de, Tel.: 0911 – 21 70 98 15

Lebensmittel, Gewürze, getrocknete Früchte, ätherische Öle und Tees aus Madagascar
von NATURE Madagascar, www.naturemadagascar.com, Tel. +39333-8714513, Online-Shop

Oliven, Olivenöl, Olivenpasten, Tomatenmark, getrocknete Tomaten, Granatapfelessenz
Oliviata, 47228 Duisburg, T. 02065-419611, Online-Shop, info@oliviata.com, www.oliviata.com

Frei-Haus-Lieferung im Raum Nürnberg: Kartoffeln, Gemüse, Apfelsaft, Aronia-Saft, Käse
Walter Bauer, 91790 Nennslingen, T. 0170.8871.044, w.bauer-nennslingen@t-online.de

Fränkisches Ofengemüse

Fränkisches Ofengemüse (schnelles Gericht für 2 Personen)

Zutaten
Ca. 300 g Kürbis, ca. 300 g rohe rote Beete, 2 rote Zwiebeln, 1 gr. Möhre,
3 Knoblauchzehen, 1 Apfel, 1 Beutel Fenchel-Kümmel-Anis Tee,
1 TL Schwarzkümmel, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 200 g Feta,
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Kürbis, Gelbe Rübe und Rote Beete in grobe Stifte schneiden, Zwiebeln und Apfel achteln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und alles in eine Auflaufform schlichten. Nun das Olivenöl mit Beutelinhalt des Tees sowie Koriander, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Gemüse vermischen. Bei 200° Ober- und Unterhitze im Backofen garen. Nach 30 Minuten Feta-Würfel auf das Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen. Fertig. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder Kräuter-Quark.
Guten Appetit wünscht Charmaine