Sa, 17. Feb., 11-17.00 Uhr: Saatgutfestival in Nürnberg auf AEG, Fürther Str. 244 d, Hof D; Saatguttausch und –verkauf, Info, Imbiss; Info: Telefon: 0911-2346372, melissa@bluepingu.org
Kategorie: Allgemein
Mehr Bio-Nachfrage = mehr Bio-Landwirtschaft
„Was für ein Jahresanfang – geprägt von Nachrichten und Groß-Demos zu den Themen Agrardiesel und Rechtsruck. Wenn es um die Proteste und den Frust der Bäuerinnen und Bauern geht, ist aus unserer Sicht einmal mehr deutlich , wie nötig, ja überfällig der grundsätzliche Systemwechsel hin zu einer enkeltauglichen und damit pestizidfreien Landwirtschaft ist. Unsere Kernbotschaft lautet in diesem Jahr: Bio kaufen heißt Artenvielfalt schützen.“ Das schreibt unser Partner Bündnis für eine enkeltaugliche Landwirtschaft e.V. am 23.01.2024, www.enkeltauglich.bio
Wir erweitern die Aussage unseres Partners:
Wenn mehr Bio gekauft wird, werden mehr Bauern zur biologischen Landwirtschaft konvertieren und damit ein einträglicheres Auskommen haben. Drei Dinge muss die Politik für alle Landwirte leisten:
- Bürokratieabbau
- Vorschläge der Borchert-Kommission und des BOELW umsetzen
- kleinere und mittelgroße Bauern besser fördert
WIR HABEN ES SATT!
Sa, 20. Jan. WIR HABEN ES SATT! Demo in Berlin: Eine bäuerliche und ökologischere Landwirtschaft ist die richtige Antwort auf Klimakrise, Artensterben und Hunger in der Welt – nicht Gentechnik, Patente und Glyphosat! Mehr Info: www.wir-haben-es-satt.de
Bio-Christbaumverkauf in Nürnberg
Pestizidfreie Weihnachtsbäume aus nachhaltigem Anbau und Bio-Helden, = Bäume mit Charakter, natürlich gewachsen zum ermäßigten Preis, gibt’s bei:
marktplatz marienberg, Braillestr. 27, 90425 Nürnberg, Di-Sa von 10.00-18.00 Uhr
Das Schöne ist, man kann bei Tante noris gleich noch Kaffee trinken und Kuchen essen und vielleicht noch einen Weihnachtsstern oder andere Weihnachtsartikel kaufen.
| Neuer BUND-Test: Über zwei Drittel der Weihnachtsbäume sind mit Pestiziden belastet. |
Klimawandel – Resilienz durch Ökolandbau
Das war der Titel der 54. Demeter-Herbsttagung am 5. November 2023 im Rudolf Steiner Haus Nürnberg. Teilnehmer waren Bio-Erzeuger, -Händler, -Verarbeiter und –Verbraucher.
Unsere Referenten und ihre Themen:
Urs Mauck: Mindset für einen fruchtbaren Planeten. Haltung, Prinzipien und Techniken in Zeiten des Klimawandels
Dr. Martin Schädler: Problemfeld Klimawandel: Das Bodenleben in Agrar-Ökosystemen
Das Ehepaar Katrin und Martin Hauser stellte ihren Demeter-Hof „Rotenbauer“ vor. Besonders eindrucksvoll zeigten sie, wie ihre muttergebundene Kälberaufzucht mit sehr viel Platz für das Vieh gelingt und wie eine stressarme, hofnahe Schlachtung funktioniert. Die eigenen Produkte werden ab Hof verkauft. Kontakt: Kaltenbuch 61, 91790 Bergen, Tel.: 09148 – 90 80 986, info@rotenbauer.de, http://www.rotenbauer.de
Ein ausführliches Stichpunkt-Protokoll zur Tagung kann angefordert werden bei ritter@bio-verbraucher.de
Rezept für fränkische Rindfleisch-Gemüsesuppe
Kürzlich hatten wir über unseren Besuch beim Demeter-Hof Winkelmann in Schnaittach berichtet. Wir, Familie Ritter, hatten für den nächsten Schlachttermin ein 5-kg-Fleischpaket bestellt und jetzt abgeholt (siehe Foto). Es war auch ein Paket Suppenfleisch dabei. Hier das Rezept, das wir damit gemacht haben:
Zutaten für 4-6 Personen
Etwa 500-700 g Suppenfleisch und oder Beinscheibe, 1-2 Zwiebeln, ½ Fenchelknolle, ¼ Sellerie-Knolle mit Grün, 2 mittlere Karotten, 1 Kartoffel, 1 Petersilienwurzel, 1 Stange Lauch, Öl oder Butterschmalz, Brühextrakt, Gewürze: Thymian, Rosmarin, Liebstöckel, Salz und Pfeffer. Wer möchte: je eine Prise Ingwer, Kümmel, Galgant, Muskat, Quendel; für das Fleisch ½ Liter Buttermilch
Zubereitung
Das Fleisch über Nacht in Buttermilch einlegen, damit es zart wird. Buttermilch wegschütten, das Fleisch waschen und trocken tupfen, klein schneiden und in einer Pfanne in Öl oder Butterschmalz anbraten bis es schön braun wird. Dann ein bis zwei Tassen Brühe mit den Gewürzen dazu geben und 2–3 Stunden schmoren lassen. Jetzt die Zwiebeln in einem Topf in Fett anbraten, das kleingeschnittene Gemüse dazu geben, mit ½-¾ Liter Brühe aufkochen und das vorbereitete Fleisch dazugeben und ca. ¾ Stunde köcheln lassen.
Guten Appetit, wünscht Familie Ritter
Besuch beim Demeter-Geflügelhof Winkelmann
Besuch bei der Neumarkter Lammsbräu
Die Regioplus Challenge ist zurück
auch dieses Jahr unterstützen wir wieder die Regioplus Challenge: vom 25.09. – 01.10.23 heißt es dann „Iss, was um die Ecke wächst“.
Forderen Sie sich heraus und versuchen Sie, eine Woche lang nur mit regionalen Lebensmitteln klar zu kommen!
So geht’s:7 Tage kommt nur das auf den Teller, was max. 50 Kilometer um Ihren Wohnort entstanden ist. Pluspunkte: bio, fair, saisonal. 3 Joker dürfen in der gesamten Woche verwendet werden. So muss niemand um seinen Kaffeegenuss fürchten. Start: 25. September 2023
Auf der Homepage finden Sie mehr Input und jede Menge Tipps und Rezeptideen.
Beim Rezeptwettbewerb können Sie zudem tolle Preise gewinnen. Infos dazu gibt’s auf der Homepage.
Brauereibesichtigung
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