Nur Bio-Erdbeerfruchtaufstriche sind „sehr gut“

Bericht von Wolfgang Ritter

Öko-Test (6/2017) hat 19 Erdbeerkonfitüren und –fruchtaufstriche getestet, davon sieben Bio- Produkte. Nur vier Bio-Erzeugnisse schneiden mir „sehr gut“ ab: Dennree Erdbeer Fruchtaufstrich (Fruchtgehalt = 55%), Allos Frucht Pur 75% Erdbeere, Zwergenwiese Fruchtgarten 70% Erdbeere, Die Beerenbauern Erdbeere Fruchtaufstrich, Demeter (Fruchtgehalt = 70%). Die mit „gut“, „befriedigend“ oder „ausreichend“ bewerteten Konfitüren oder Aufstriche haben fast alle höhere Zuckergehalte als ausgewiesen, schmecken kräftig süß, wenig intensiv nach Erdbeeren mit leichter bis deutlicher „Kochnote“ und/ oder enthalten Spuren von Pestiziden.

Die Preise der konventionellen Produkte liegen zwischen 0,20 und 0,92 € je 100 g, die der Bio- Produkte zwischen 0,59 und 1,65 € je 100 g. Die Bio-Produkte mit dem größten Fruchtgehalt sind natürlich am teuersten, denn Erdbeeren kosten mehr als Zucker.

Am 11. Juni 2017 haben wir Die Beerenbauern besucht; etwa 30 Personen konnten sich bei der Verkostung verschiedener Aufstriche von ihrem fruchtigen Geschmack überzeugen.

BÖLW-Statement zum Earth Day 2017: Gemeinsam Boden schützen

Pressemitteilung des BÖLW vom 21.04.2017, presse@boelw.de

Der Tag der Erde (Earth Day), der jedes Jahr am 22. April in mehr als 150 Ländern zelebriert wird, soll die Menschen dazu anregen, sich über die Folgen ihres Konsumverhaltens Gedanken zu machen und nachhaltig und verantwortungsbewusst zu handeln. Anlässlich des Earth Day 2017 setzen sich Bürger und Organisationen in ganz Europa in der Kampagne „People4Soil“ für Bodenschutz ein und fordern von EU-Kommissionpräsident Juncker, sich entschlossen für unsere Böden einzusetzen. Felix Prinz zu Löwenstein, Vorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, kommentiert:

„Unser Boden, der als hauchdünne Haut die Landmasse unseres Planeten bedeckt, ist die Voraussetzung für unser Leben. Nur, wo er mit vielfältigem Leben erfüllt und mit Humus angereichert ist, kann gesunder Boden gesunde Nahrung hervorbringen.

Der Ökologische Landbau wurde vor fast 100 Jahren begründet, um die Fruchtbarkeit der landwirtschaftlichen Böden zu erhalten. Bio-Bauern schützen Böden besonders gut mit vielfältigen Fruchtfolgen. Im Ökolandbau werden keine chemisch-synthetischen Substanzen in Spritz- und Düngemitteln eingesetzt, die das Bodenleben negativ beeinträchtigen.

Der Ökolandbau ist auch prädestiniert, durch Humusaufbau Kohlenstoff im Boden zu speichern. So wird der Atmosphäre CO2 entzogen. Angesichts der katastrophalen Folgen der Klimakrise für die globale Nahrungsmittelproduktion ist das überlebenswichtig! Würden wir auf der gesamten Landwirtschaftsfläche der Erde den Kohlenstoffgehalt jährlich um gerade einmal vier Promille erhöhen, könnten wir den jährlichen weltweiten Ausstoß von schädlichen Klimagasen kompensieren. Weil mehr Humus auch noch mehr Wasserhaltefähigkeit, mehr Widerstandsfähigkeit gegen Klimaschwankungen und mehr Fruchtbarkeit bedeutet, wäre es unfasslich töricht, diese Chance nicht zu nutzen.“

Liebe Leserinnen und Leser,

in der Woche vom 27. – 30. April 2017 veranstaltete die Berufsschule 9 der Stadt Nürnberg für ihre etwa 2000 Schüler*innen das Projekt „Konsum“. Der Bio-Verbraucher e.V. hat mit ehrenamtlichen Helfern und Firmenmitgliedern das Projekt bei der Gestaltung der Pausenhalle mit Info-Material und –Personal sowie der Übernahme mehrerer Unterrichtseinheiten unterstützt. Einige Bio-Firmen hatten uns Bio-Kostproben zur Verfügung gestellt.

Der Vorstandsvorsitzende des Bio-Verbraucher e.V., Wolfgang Ritter, hatte in fünf Klassen das Thema „Probleme der Überflussgesellschaft und Lösungsansätze“ behandelt, dazu Bilder gezeigt und Zahlen geliefert. Die 90 Minuten Unterricht wurden in vier Klassen mit vier Fragen abgeschlossen:

Welches Bild hat Sie am stärksten beeindruckt?
Welche Zahl hat Sie am meisten schockiert?
Was sollte sich ändern?
Was wollen Sie ändern?

Die Auswertung der 70 Antwortbögen der Schüler aus vier Klassen zeigt folgendes Ergebnis:

	Schülerantworten in %
1. Negative Bilder beeindrucken stärker als positive
a) Bilder aus der Massentierhaltung/ dem Töten männlicher Küken	= 74%
b) Bio-Projekte in Afrika/ Bio-(Freiland-)Tierhaltung in Deutschland	= 21%

2. Ganz große und ganz kleine Zahlen schockieren
a) Massentierhaltung und Massenschlachtungen (30 Mio. Schweine, 50 Mio. Hühner und Puten in Deutschland, Clemens Tönnies = größter Schlachter in Deutschland schlachtete 17 Mio. Tiere in 2014), 1,1 Mrd. Menschen ohne Zugang zu sauberem Trinkwasser, 300.000 Selbstmorde indischer Bauern, 15.000 Liter Wasser sind nötig zur Erzeugung von einem Kilogramm Rindfleisch, 10.000 Liter für ein Kilogramm Schweinefleisch	= 41%
b) Vorschriften zum Platzbedarf in der Tierhaltung (0,75 m² pro Schwein, 1 m² für 8 Legehennen oder 22 Masthühner bzw. -hähnchen), 31,5 Jahre Lebenserwartung in Malawi	= 24%

3. Was aus Sicht der Schüler geändert werden müsste
a) Verbot/ Vermeidung/ Abschaffung/ Reduzierung von Massentierhaltung und Tierleid	= 53%
b) Mehr Umwelt- und Konsumbewusstsein/ mehr Bio einkaufen/ weniger Fleisch essen/ bessere Biohof-Förderung/ günstigere Bio-Fleischangebote	= 36%

4. Was die Schüler selbst ändern wollen
a) Bewusster/ mehr Bio einkaufen	= 53%
b) Weniger Fleisch essen/ wenn Fleisch, dann Bio-Fleisch	= 30%

Es gibt auch einzelne Voten, die über die genannten hinausgehen, z.B.

zu Frage 3: Das Bauernsterben sollte gestoppt werden, Politiker sollten Verbraucherwünsche ernster nehmen, man sollte weniger konsumieren, die Treibhausgase müssten
reduziert werden
zu Frage 4: Ich will mich besser bilden, um andere von Bio überzeugen zu können, ich will Bio-Betriebe besuchen, ich will mehr Produkte aus der Region kaufen

Fazit: Mehr als die Hälfte der 70 Schüler*innen aus vier Klassen sprechen sich gegen Massentierhaltung und Tierleid aus, über die Hälfte will künftig selber mehr Bio-Produkte kaufen, fast ein Drittel will den Fleischkonsum drosseln bzw. auf Bio-Fleisch umsteigen.

Mit herzlichen Grüßen
Ihr Wolfgang Ritter

Bio-Adressen

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Partner

Bodenfruchtbarkeit

www.arche-noah.at

Die Biobauern e.V., Ökologischer Land- und Gartenbau für das Nürnberger Land

Biometropole Nürnberg

Bio-Stiftung

www.bowfire.de

Bündnis gentechnikfreier Landkreis Roth & Stadt Schwabach

Dein Gemüse Selbsterntegärtnern e.V.

Demeter Verbraucher Nürnberg e.V.

BLUEPINGU

BUND Naturschutz in Bayern e.V.

www.enkeltauglich.bio

www.forumkreuzberg.de

Informationsdienst Gentechnik

www.konsumentenverband.ch

Kultursaat e.V.

MeinBioPortal

Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (Geh), Regionalgruppe Franken

www.greenpeace.org

Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberatung e.V.

Bund der Freien Waldorfschulen

bio-food-coop.de

www.sekem.com

umweltinstitut.org

Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e.V.

Literatur

Schriften von Mitgliedern und Partnern

Ehrlichmann, Maike: Einfach ehrlich essen, ISBN 978-3-7776-2662-8
Flemmer, Andrea: Bio-Lebensmittel – Warum sie wirklich gesünder sind, Hannover 2014 , ISBN: 978-3869103198
Flemmer, Andrea: Tierschutz mit Messer und Gabel, Baunach 2015, ISBN 978-3-88778-456-0
Flemmer, Andrea: Was kann ich überhaupt noch essen? Alles über Schadstoffe und versteckte Zusätze in unseren Lebensmitteln und wie wir sie vermeiden, Kirchzarten 2024, ISBN 978-3-86731-277-6
Hanke, Hans: Fleißige Mikroben als Helfer im Garten, Februar 2012
Herrmann, Ariane: Ein Beet für jeden Geschmack, März 2012
Herrmann, Ariane: Schneckenalarm – Staudenbeete ohne Schnecken, März 2012
Holzer, Sepp: Der Agrar-Rebell, München 2006
Liadé, Dodo: Voodoo Food – Magie der afrikanischen Küche, Tutzing 2013, ISBN: 978-3934552999
Mochner, Matthias: Das Demeter-Phänomen, Zürich 2015, 184 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen
Peus-Michal, Kristina: Die Ernte teilen – Solidarische Landwirtschaft, Biokreis, Heft 2/ April/Mai 2013
Prosiegel, Robert: Klarheit? Brauch‘ ich das?, Norderstedt (2019)
Ritter, Wolfgang: Initiativen, die die Welt verändern, Borchen 2013
Ritter, Wolfgang: Wirtschaft der Liebe – Elemente einer künftigen Wirtschaftsordnung, Borchen 2015
Ritter, Wolfgang: Auf dem Weg zu mir, auf dem Weg zu Gott – Esoterisch-exoterische Darstellungen, Übungen, Meditationen, Borchen 2017
Ritter, Wolfgang: Das Thomas-Evangelium – Zum Verständnis der 114 Aussagen Christi, Borchen 2024
Scheub, Ute u.a.: Terra Preta – Die schwarze Revolution aus dem Urwald, München 2013
Wester-Ebbinghaus, Ruben: Better Burger, München 2015, ISBN: 978-3517093734
Wild, Stephanie (Hrsg.): Sich die Ernte teilen… Einführung in die Solidarische Landwirtschaft, Heimsheim 2012
Wolff, Rosa: Arm aber Bio! Ein Selbstversuch, ISBN 978-3-9813469-0-9
Wolff, Rosa: Arm aber Bio! Das Kochbuch – Feine Öko-Küche für wenig Geld, ISBN8-3-813469-0-10

Sonstige Schriften

Solidarische Landwirtschaft – Beispiel Markushofgemeinschaft, Heidelberg
Solidarische Landwirtschaft – Beispiel Hof Hollergraben, Kattendorf
Solidarische Landwirtschaft – Beispiel Reimehof u.a. in der Metropolregion Nürnberg

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