Leitartikel
„Vegane Schnitzel“ dürfen so heißen
Erstaunt blickten die Europäer darauf, womit sich die Europäische Union kürzlich beschäftigte. In Teilen der christdemokratischen Europäischen Volkspartei kam die Behauptung auf, dass Konsumenten getäuscht würden, wenn Lebensmittel als Fleisch getarnt sind, in denen gar kein Fleisch enthalten ist. Jedem halbwegs intelligenten Verbraucher ist klar, dass in Produkten, auf denen „vegan“ oder „vegetarisch“ steht, kein Fleisch enthalten ist. Hatte die EU nichts Wichtigeres zu tun, als sich um vegane Schnitzel zu streiten? Schnell wurde klar, hinter dem Vorstoß von Celine Imart, der französischen Abgeordneten, die die Debatte ausgelöst hatte, stand der Versuch der Fleischindustrie, den gesunkenen Fleischkonsum der Europäer wieder anzukurbeln. ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Segenreiche Zusammenarbeit
Wenn Verbraucher sich mit Erzeugern im Rahmen der solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) zusammentun, ist das ein Bündnis, das beiden Seiten nutzt. Der Landwirt hat ein Stück weit Planungssicherheit, er weiß, wer ihm seine Produkte abnimmt und zu welchen Bedingungen, der Verbraucher erhält einen Teil der Ernte, er kennt den Erzeuger seiner ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
Ohne Vielfalt kein gesunder Boden: Der Regenwurm liebt Gesellschaft
Pressemitteilung der Interessengemeinschaft gesunder Boden e.V. vom 12.02.2026 Der Tag des Regenwurms (am 15.2.) wurde im Jahr 2005 weltweit eingeführt, um auf seine Bedeutung für die Bodengesundheit hinzuweisen. Viele Regenwürmer gelten als Zeichen für gesunde Böden und stabile Ökosysteme. Die unscheinbaren Bodenbewohner gelten seit Langem als Schlüsselorganismen der Bodenfruchtbarkeit. In gesunden, ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Bio-dynamisch angebaute Gurken halten am längsten
Forschungsergebnis: Auswirkungen von Anbausystemen auf die antimikrobiellen, Farb-Erhalts-und Schnitt-Heilungseigenschaften von für Verbraucher erhältlichen Gurkenproben (Cucumis sativus L.) Ein kürzlich entwickelter Stress Storage Test für Gurken (Cucumis sativus L.) ermöglicht eine Analyse der Auswirkungen verschiedener Anbausysteme auf die antimikrobielle (AMP), Farbbindung (CRP) und Scheibenheilungseigenschaften (SHP) von Gurken nach der Ernte. Letzterer Parameter ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Porridge (Hafermüsli) und Vollwaschmittel im Test
Porridge Ökotest hat 19 Hafermüslis mit der Geschmacksnote Beeren oder Früchte testen lassen, davon 14 mit Bio-Siegel. Das erfreuliche Ergebnis: 11 der Bio-Produkte erhielten die Note „sehr gut“, aber keines der konventionellen. Hier erlebt man den Unterschied. Alle konventionellen sind mit Pestiziden belastet, die in der Bio-Landwirtschaft verboten sind. Das teuerste ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Der Sechser im Lotto
Aus dem Ekö-Newsletter vom 08.01.2026, hallo@eko.org Für Bayer-Monsanto ist es der Sechser im Lotto: Die EU hat die Zulassung von Glyphosat um zehn Jahre verlängert. Unser Planet soll für ein weiteres Jahrzehnt vergiftet werden! Wir müssen schnell handeln – und hier ist der Plan: Unsere Partner vom Pesticide Action Network (PAN) ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Förderung von Öko-Projekten
Bericht von Ulrich Hirschmüller, Projektmanager Öko-Modellregion Stadt Nürnberg Nach vielfältigem Rücklauf auf unseren Projektaufruf wählte unser Entscheidungsgremium elf spannende Projektideen für die Umsetzung aus. Diese stammen aus Erzeugung, Verarbeitung und Handel und Bewusstseinsbildung und werden ab sofort durch Projektträger in unserer gesamten Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth umgesetzt. Im Speziellen freuen ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Warum Zurückhaltung im Frühjahr oft die klügere Gartenpraxis ist
Pressemitteilung des IG gesunder Boden vom 09. März 2026 Wenn Krokusse blühen und die ersten Insekten unterwegs sind, beginnt in vielen Gärten die Aufräum-Saison. Beete werden umgegraben, es wird „sauber gemacht“. Aus unserer Sicht ist genau das häufig der falsche Start ins Gartenjahr. Wer Bodenfruchtbarkeit erhalten und die Bewässerung im Sommer ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Helmuts Thai-Curry (für 4 Personen)
Helmut Ritter, Mitbegründer und Vorstandsmitglied des Bio-Verbraucher e.V., wurde 50. Ein Freund kochte zur Feier Rinder-Gemüse-Gulasch. Helmut zauberte eine fast vegane Alternative. Zutaten 2 Büchsen Kokosnussmilch, etwa 10 Champions, 5 Cherry-Tomaten, 1 Pfund grüne Bohnen, 1 Strunk Pak Choi, 1 rote Paprika, 1 Broccoli-Bäumchen, 2-3 Zwiebelschloten, 1 Bund frischen Koriander, 1-2 Zwiebeln. 3 Knoblauchzehen, ... Lesen Sie mehr