Leitartikel
Mit regenerativer Landwirtschaft gegen den Klimawandel

Liebe Leserinnen und Leser, Mit regenerativer Landwirtschaft gegen den Klimawandel lautet eine gemeinsame Pressemeldung von BÖLW, IFOAM und ZSL vom 30.11.2015. Ich führe sie wegen ihrer Bedeutung für unsere Zukunft, ihrer Prägnanz und Kürze hier an. Sie kann gut als Argumentationshilfe für Ökologische Landwirtschaft dienen. „Wer den Klimawandel bremsen will, muss Landwirtschaft auf regenerative Systeme umbauen“, forderte Felix Prinz zu Löwenstein, Vorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), anlässlich des Starts der Weltklimakonferenz am 30. November 2015 in Paris. Wenn man die fatalen Wirkungen des Klimawandels wie Dürren oder Überschwemmungen bekämpfen wolle, genüge es nicht, Emissionen aus der Landwirtschaft zu reduzieren. Nur wenn ... Lesen Sie mehr

Assoziative Zusammenarbeit
Verbraucher: „Grünfutteranteile bei Demeter-Milchviehhaltern sollten erhöht werden“ – Verbrauchervertreter sprechen mit Landwirten

Bericht von Wolfgang Ritter Der Bio-Verbraucher e.V. möchte mit Bio-Erzeugern und Bio-Händlern assoziativ zusammen arbeiten. Wir wollen in solchen Gesprächen u.a. die Arbeitsweise sowie Nöte und Erfolge unserer Bio-Partner kennen lernen. Gleichzeitig wollen wir ihnen auch unsere Wünsche und Möglichkeiten mitteilen. Zur Anonymität in der Marktwirtschaft wird so ein Gegengewicht ... Lesen Sie mehr

Landwirtschaft und Handel
Der Regenwurm als Helfer beim Humusaufbau

Bericht von Wolfgang Ritter von der Demeter- Herbsttagung am 25. Oktober 2015 im Rudolf Steiner Haus Nürnberg Im Jahr des Bodens hatten die Organisatoren drei Referenten zum Thema „Humusbildung - bedeutend für den biologischen Landbau“ eingeladen. Dr. Johannes Fetscher von der Heydenmühle, Werkstatt für behinderte Menschen in Ötzberg, sprach neben zwei ... Lesen Sie mehr

Wissenschaft und Forschung
Kühe – mit und ohne Hörner

Im Rahmen eines Forschungsprojektes wurde vom Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) der Investitionsbedarf für Laufställe für behornte Milchkühe ermittelt. Die routinemäßige Enthornung von Milchkühen ist laut EG Öko-Verordnungen nicht mehr ohne weiteres möglich. Ein Erfolg für alle Milchbauern, die eine Enthornung bisher abgelehnt haben. Daher besteht ... Lesen Sie mehr

Qualitäts- und Preisrecherchen
Lebensmittel werden besser – Bio-Produkte nicht automatisch gesünder und schmackhafter

Lebensmittel werden besser - Bio-Produkte nicht automatisch gesünder und schmackhafter, so titelten die Nürnberger Nachrichten am 26. November 2015 (S. 19). Bericht von Wolfgang Ritter Die Stiftung Warentest hatte in 50 Tests über 100 konventionelle und über 200 Bio-Produkte untersucht. Gesamtergebnis: Die Qualität von Lebensmitteln beider Gruppen habe sich verbessert. Das ... Lesen Sie mehr

Grüne Gentechnik
Sie haben im Ernst geglaubt, das Thema Gentechnik sei schon durch?

Sie haben im Ernst geglaubt, das Thema Gentechnik sei schon durch? von Wolfgang Hassenstein, GREENPEACE MAGAZIN 5.15, Wiedergabe mit freundlicher Genehmigung von andrea.wohlers@greenpeace-magazin.de, Auszüge Leider falsch! Zwar wachsen auch 20 Jahre nach Beginn des kommerziellen Anbaus kaum genmanipulierte Pflanzen auf europäischen Feldern. Doch nun sollen neue Methoden chirurgische Eingriffe ins Erbgut erlauben ... Lesen Sie mehr

Biometropole Nürnberg
Mehr Bio für die Schulen, Kindergärten und Altenheime

Bericht von Geoffrey Glaser in: Famos – Das Nürnberger Familienmagazin, 4/2015 Giftige Erdbeeren aus China für unsere Kinder? Nicht mit uns, sagen Eltern und fordern zunehmend gesundes Essen in Kita und Schule. Wie das geht, zeigt der Kongress “Stadt – Land – Bio” in der NürnbergMesse. Anfang 2016 geht er ... Lesen Sie mehr

Verbrauchermeinung
Eine Initiative gegen Landgrabbing

Leserbrief von Veronika Himstedt Als Gründungsmitglied des Bio-Verbraucher e.V. verfolge ich anhand der Mitgliederbriefe mit großem Interesse und Dankbarkeit die Kontinuität, mit der dieser Verein sich den brennenden Problemen der Ernährung und Landwirtschaft widmet. Vergleichbare Intentionen verfolgt auch die GLS-Treuhand e.V. - ein Schwesterunternehmen der GLS-Bank e.G. - mit ihrer "Zukunftsstiftung Landwirtschaft". ... Lesen Sie mehr

Rezept des Monats
Rotkraut auf Buchweizen mit Datteln, (vegetarischen) Würstchen und Feldsalat

Aus der einfachen vegetarischen Küche Guten Appetit wünschen Gabriele und Wolfgang Ritter Rotkraut auf Buchweizen mit Datteln, (vegetarischen) Würstchen und Feldsalat Buchweizen mit Gemüsebrühwürfel ca. 20 Minuten kochen. Gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl anbraten, fein geschnittenes frisches Rotkraut nach Belieben mit einem halben Apfel und einer halben Tasse Wasser garen, Datteln dazu ... Lesen Sie mehr