Leitartikel
Demeter ist das bekannteste Öko-Label

Liebe Leserinnen und Leser, im vergangenen Jahr hat der Bio-Verbraucher e.V. an sechs verschiedenen Standorten im Raum Nürnberg insgesamt 390 Verbraucher*innen verschiedenen Alters und verschiedener Berufe zu ihrem Bio-Wissen befragt – darunter auch 87 Berufsschüler*innen. Acht Fragen konnten nur mit Ja oder Nein beantwortet werden; die letzte Frage lautete: „Die Begriffe „Bio“ und „Öko“ sind gesetzlich geschützt. Bio zertifizierte Betriebe dürfen ein Bio-Logo verwenden. Welche Bio-Logos oder Öko-Labels kennen Sie?“ Mehrfachantworten waren möglich. Das erstaunliche Ergebnis: Demeter ist das bekannteste Öko-Logo. 207 Personen (53% der Befragten) kannten es. Danach folgten Bioland (31%), Naturland (23%), das EU-Siegel (15%), das deutsche Bio-Siegel (12%) ... Lesen Sie mehr

Assoziative Zusammenarbeit
Sekem – Vision (SVG 11): Wirtschaft der Liebe

Ägypten 2057: Die Unternehmen in Ägypten arbeiten auf der Grundlage eines Wirtschaft der Liebe-Standards, der transparent ist und die tatsächlichen Kosten berücksichtigt! Wenngleich wir berichtet haben wie wir bereits vor Jahrzehnten begonnen haben, eine Wirtschaft der Liebe umzusetzen und diese in vielen Bereichen längst praktizieren, handelt es sich bei dem Anliegen ... Lesen Sie mehr

Landwirtschaft und Handel
„Wir brauchen mehr Menschen, die Rindfleisch essen“

"Wir brauchen mehr Menschen, die Rindfleisch essen" Ulrich Mück, Agraringenieur, Öko- und Demeter-Berater, freiberuflicher Fachautor und Referent, hielt am 16. Okt 2022 zur Demeter-Herbsttagung in Nürnberg einen Vortrag zum Thema „Klimakiller oder unersetzbar? Die Bedeutung der Rinder im Organismus Erde, Landwirtschaft und Ernährung“. Wir bringen hier Ausschnitte aus einem Interview, das ... Lesen Sie mehr

Wissenschaft und Forschung
Mehr Maisertrag durch neue Zuchtmethoden

Ertragssteigernde Zuchtmethoden, Leistungs- und Adaptionsfähigkeit von Maispopulationen und Erstellung einer diversen Ausgangspopulation für Wissenschaft, Züchtung und Praxis (Verbundvorhaben); ausführende Organisationen: Landbauschule Dottenfelderhof e.V., Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Bundessortenamt, Universität Kassel, https://orgprints.org/id/eprint/44439/ Zusammenfassender Forschungsbericht Im Hinblick auf den Klimawandel und die zunehmend auftretenden Wetterextreme könnten offen abblühende heterogene Maispopulationen speziell im ökologischen ... Lesen Sie mehr

Qualitäts- und Preisrecherchen
Haferflocken sind gut – wenn’s Bio-Ware ist

Öko-Test hat 29 Kernige Haferflocken getestet; 16 bio- und 13 konventionelle Sorten. Die Bio- Flocken sind alle zu empfehlen. 13 schneiden sogar „sehr gut“ ab. Wieder sieht man, dass der Preis kein Qualitätsmerkmal ist. 500 g einer „sehr guten“ Bio-Flocke von Kaufland kostet z.B. nur 0,95 Euro, eine von Bio Gourmet, ... Lesen Sie mehr

Grüne Gentechnik
Wem hilft die Gentechnik? – Ein Interview

Wem hilft die Gentechnik? Interview mit Benedikt Haerlin, ganzheitlicher Innovationsdenker, Gentechnikexperte und Leiter der Kampagne Save Our Seeds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft. Wie hat sich der Einsatz der Gentechnik in den letzten 20 Jahren verändert? Erstaunlicherweise sehr wenig: Noch immer geht es zu über 90% um Soja, Mais, Baumwolle und Raps und noch immer ... Lesen Sie mehr

Biometropole Nürnberg
Bio in Topf und Kopf

Projekt für mehr Bio in der Ausbildung des Bäckerei-, Fleischerei- und Kochhandwerks Für die Entscheidung von Auszubildenden/Studierenden vermehrt Bio-Lebensmittel in ihrem zukünftigen Arbeitsfeld einzusetzen, sind Vorteile und Qualitätsmerkmale der Bio-Lebensmittel sowie Informationen und Hintergrundwissen über regionale Wertschöpfungsketten vom Acker bis zum Teller entscheidende Faktoren. Ebenso ist es wichtig, dass sich Fachlehrer ... Lesen Sie mehr

Verbrauchermeinung
Mehr als eine Million Europäer*innen fordern „Bienen und Bauern“ zu retten

Zuschrift vom 14.10.2022, newsletter@umweltinstitut.org Am Montag (17. Oktober) war es endlich so weit: Die EU-Kommission hat unsere europäische Bürgerinitiative (EBI) „Bienen und Bauern retten“ für gültig erklärt. Somit ist es offiziell: Als erst siebte EBI überhaupt haben wir die Hürde der einen Million gültigen Unterschriften geknackt. Die EU-Institutionen müssen jetzt auf ... Lesen Sie mehr

Rezept des Monats
Gemüse-Schnitzel

Vegetarier/ Veganer können beim (Gemüse-)Schnitzel bleiben; Fleischesser sind aufgerufen mehr Rindfleisch zu essen, also Rumpsteak, Rouladen, Kalbsschnitzel, Schabefleisch  (siehe Rubrik 2/ Landwirtschaft und Handel in diesem Info-Brief), denn Wiederkäuer sind eigentlich keine Nahrungskonkurrenten für den Menschen; sie beweiden ja Grünland, während Schweine und Geflügel mit Getreide gefüttert werden, das wir ... Lesen Sie mehr