Leitartikel
Bio-Wachstum und Verbraucherverhalten
Liebe Leserinnen und Leser, in den vergangenen 10 Jahren hat der Bio-Verbraucher e.V. mehrmals Umfragen zum Bio-Konsum durchgeführt – bei den eigenen Mitgliedern und bei Fremden (aktuell am 15. Und 16. Februar 2019; siehe www.netz.bio/Unser Blog oder www.sei.bio/Unser Blog). Auch das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung ließ kürzlich über 1000 Konsumenten befragen (siehe Ökobarometer 2018 bei www.bmel.de oder www.netz.bio/ Unser Blog oder www.sei.bio/Unser Blog). Alle Umfrage-Ergebnisse zeigen: • Der Bio-Konsum steigt stetig an; auch künftig wollen Verbraucher mehr Bio kaufen. Die Party ist noch nicht zu Ende, würden Börsianer sagen. • Die Motivation für Bio-Einkäufe ist in erster Linie altruistisch. Dass Bio gesünder ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Bioland für mehr Öko-Landbau – Lidl-Kooperation stärkt heimisches Bio
Auf der Internationalen Grünen Woche lud Bioland heute zur Podiumsdiskussion mit Bioland-Präsident Jan Plagge, dem Geschäftsleiter Einkauf von Lidl Deutschland Jan Bock und dem Bioland-Bauern Konrad Stöger aus dem Allgäu, der innerhalb der neuen Kooperation zwischen dem Discounter und Bioland Erzeugnisse zuliefert. Neben der Vorstellung der Handelspartnerschaft beleuchteten die Podiumsteilnehmer ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
Wie wollen bio-dynamische Landwirte wirtschaften?
Im Demeter-Bayern-Rundbrief Nr. 141 zitiert Engelhard Troll Dieter Brüll (Der anthroposophische Sozialimpuls, Novalis Verlag 1998, Seite 40) zu obiger Fragestellung: „Wir wollen nun untersuchen, was es bedeutet, wenn man vom Rechtsstandpunkt aus am Wirtschafts- und Geistesleben teilnimmt. Betrachten wir erst das Wirtschaftsleben. . . 1. Arbeiten für die Bedürfnisse der Mitmenschen. Dieser ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Weltweit einmalig: drei Landbausysteme im Direkt-Vergleich
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) in Therwil bei Basel/ Schweiz untersucht zusammen mit dem staatlichen Forschungsinstitut Agroscope mit wissenschaftlichen Methoden vergleichsweise biologisch-dynamische (D), biologische (O) und konventionelle (K) Anbaumethoden. In ihm arbeiten seit 40 Jahren Landwirte und Forscher zusammen, um Entscheidungsgrundlagen für Politik und Gesellschaft zu schaffen. Mehr als ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Gar nicht Wurscht
Stiftung Warentest hat 20 vegetarische Aufschnitte - davon 7 Bio-Produkte - untersuchen lassen und unter obigem Titel in test 3/2019 veröffentlicht. Alle Bio-Erzeugnisse kann man genießen: Mit „gut“ bewertet wurden die folgenden Bio-Aufschnitte: • Alnatura Veggie Aufschnitt Paprika (Tofu, Weizen) 100 g 1,99 € • Aldi Nord Gut Bio Zart geräucherter Veggie Aufschnitt ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Pestizid-Bewertung im „Copy & Paste“-Verfahren
Dass Behörden teilweise wortwörtlich Passagen aus den Zulassungsanträgen der Pestizidhersteller übernehmen, scheint keine Seltenheit zu sein. Zu diesem Schluss kommt eine aktuelle Recherche des Bayerischen Rundfunks. Vor etwas mehr als einem Jahr wurde bekannt, dass das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) seine Beurteilung des Totalherbizids Glyphosat über viele Seiten aus dem ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Bio-Verpflegung in Kommunen
Nürnberg ist Teil des 2014 gegründeten Netzwerks der Bio-Städte. Seit 2003 verfolgt die Stadt konsequent das Projekt, in öffentlichen Einrichtungen Bio-Lebensmittel einzusetzen. Dr. Werner Ebert, Projektleiter der BioMetropole Nürnberg, erläutert im Gespräch mit Dr. Stephanie Lehmann vom Anbauverband Biokreis e.V., wie die Umsetzung funktioniert. Wie kam es zu Nürnbergs Engagement für ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Warum Lammfleisch-Genuss eine Artenvielfalt fördernde Wirkung hat
Leider ist es wenig bekannt und publiziert, welch große Artenvielfalt erhaltende und ermöglichende Auswirkungen die Wanderschäferei hat. Keine der anderen Nutztierarten hat eine so große positive Wirkung auf die Artenvielfalt! Es ist die Art und Weise wie eine Schafherde (inkl. ein paar Ziegen u. evtl. ein Esel) weidend über extensive Flächen ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Lothringer Käsetorte
Bei unserem Koch-Event am 7. März „Gemeinsam Einkaufen, Kochen, Essen“ wurde u.a. eine Lothringer Käsetorte gebacken. Hier das Rezept: Für den Teig 250 g Dinkelmehl, ½ Päckchen Backpulver, 1Ei, 1 EL Quark oder Sauerrahm, 1/2 TL Steinsalz, Kümmel und Koriander gemahlen, 125 g kalte Butter Die Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten und ... Lesen Sie mehr