Selbst gemachte Pizza schmeckt doch am besten, denn du kannst alles drauf tun, was du gerade zu Hause hast und dir schmeckt. Es geht ganz einfach. Ich habe assistiert, als Martha, eines unserer jüngeren und neueren Mitglieder, sie zubereitete. Übrigens wir haben zeitgleich drei Pizzen gebacken, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden: vegetarisch, vegan (mit veganem Käse) und glutenfrei. Für die glutenfreie kauft man eine Backmischung mit Rezept zur Teigherstellung auf der Packung.
Zutaten (für ein Blech)
Für den Teig: 300 g Mehl, 1 EL Olivenöl, ½ TL Salz, 7 g Trockenhefe oder anderes Triebmittel
Auf den Teig gehören: etwas Tomatenmark, Tomatensauce, Tomatenstückchen, frisch oder/ und aus der Dose, Streukäse, etwas Kräutersalz und Olivenöl
Unser Belag: Broccoli, Zucchini, Zwiebeln, Oliven, Mozzarella, frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Salbei)
Zubereitung
Mehl mit 150 ml lauwarmem Wasser mit Hefe, Olivenöl und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig so lange wie möglich an einem warmen Ort gehen lassen, wenn Zeit ist, sogar über Nacht. Dann den Teig ausziehen oder auf Backpapier und Backblech ausrollen. Zunächst Tomatenmark und Tomatensauce mit Kräutersalz und Olivenöl verrühren und auf dem Teig verteilen. Dann die geschnittenen Gemüse- und Mozzarella-Stückchen, die Oliven, die klein geschnittenen frischen Kräuter und den Streukäse aufbringen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen.
Guten Appetit wünschen Martha Bücker und Wolfgang Ritter