Dinkelvollkornmehl
Die gute Nachricht: Von 27 getesteten Dinkelvollkornmehlen schneiden 20 mit „sehr gut“ ab, davon 13 in Bio-Qualität. Darstellung jeweils Anbieter/ Euro pro 1000 g
„sehr gut“: Antersdorfer Mühle 2,99, Lidl Belbake/ Bio-Mühle Göddenstedt 1,35, Netto 1,35, Aldi Nord/ Frießinger Mühle 1,35, Bohlsener Mühle 3,29, Dennree/ Vogtland Bio-Mühlen 1,99, Dm 1,25, Donath Mühle 4,49, Rossmann Ener Bio 1,25, Penny/ Frießinger Mühle 1,25, Aldi Süd/ Scheller Mühle 1,35, Rewe/ Frießinger Mühle 1,29, Spielberger, Demeter 3,99
Die schlechte Nachricht: Ausgerechnet sechs der restlichen sieben Mehle sind Bio-Produkte:
- „gut“: Campo Verde, Demeter 3,99, Kaufland/ Scheller Mühle 1,25
- „befriedigend“: Alnatura 2,29, Edeka 1,35
- „ausreichend“: Küchenmeister/ Frießinger Mühle 1,99
- „ungenügend“: Norma Bio Sonne/ Frießinger Mühle 1,2
Man fragt sich, wie es kommt, dass die Produkte der Frießinger Mühle so unterschiedlich abschneiden: Aldi Nord, Penny und Rewe verkaufen „sehr gute“ Produkte dieser Mühle; das eigene Produkt erreicht nur ein „ausreichend“, das bei Norma ist sogar „ungenügend“. Im „Küchenmeister“ fand man „erhöhte Nickel“-Werte und bei Norma „erhöhte Nickel“- und „erhöhte Cadmium“-Werte. Mögliche Ursache: Die Mühle verarbeitet Getreide aus Deutschland; das Mehl bekommen Aldi Nord, Penny und Rewe. Aber auch Getreide aus anderen EU-Staaten; das nimmt man für die eigene Marke „Küchenmeister“, um sie billig anbieten zu können, und für Norma.
Weizenvollkornmehl
Es gibt nur „sehr gute“ und „befriedigende“ Bio-Vollkorn-Weizenmehle. Nur ein Nicht-Bio-Mehl ist „mangelhaft“, das von Aurora Mühlen.
- „sehr gut“ in Euro pro 1000 g
Alnatura 1,29, Bauck 1,99, Dennree/ Vogtland BioMühlen 1,29, Dm 0,85, Kaufland/ Scheller Mühle 0,85, Rewe/ Frießinger Mühle 0,99
- „befriedigend“ in Euro pro 1000 g
Norma Sonne/ Ulmer Nahrungsmittel 0,85, Aldi Nord u. Aldi Süd/ Frießinger Mühle 0.85, Edeka 0,85, Spielberger Mühle, Demeter 2,29
Roggenvollkornmehl
Es gibt nur „sehr gute“ Bio-Vollkorn-Roggenmehle. Acht Mehle wurden getestet, davon 6 Bio-Mehle: Alnatura 1,59, Bauck 1,99, Dennree/ Vogtland BioMühlen 1,49, Dm 1,35, Donath Mühle 2,99, Rewe/ Frießinger Mühle 1,39 (jeweils in Euro pro 1000 g)
Quelle: Öko-Test 4.2026