Leitartikel

Liebe Leserinnen und Leser, unsere Mitgliederversammlungen sind immer ein besonderes Ereignis – auch weil sich Käufer und Verkäufer treffen. Unsere Jubiläumsfeier „10 Jahre Bio-Verbraucher e.V.“ am 24. November war eine ganz besonders gut gelungene Veranstaltung mit etwa 60 persönlichen Mitgliedern und etwa 10 Firmenmitgliedern. Nach einem Rückblick gab es ein reichhaltiges kaltes Buffet mit alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken, es gab Zeit zu persönlichen Gesprächen und man konnte eine Selbst- und Naturerfahrung machen mit „ökologischem Fußabdruck“. Dann stellten sich einige Firmenmitglieder vor; manche hatten auch Waren dabei, die man kaufen konnte. Vor den direkten Kontakten zwischen Käufern und Verkäufern wurden etwa 180 ... Lesen Sie mehr

Assoziative Zusammenarbeit
Assoziationen zwischen Industrie und Landwirtschaft – Teil 1

Auszüge aus: Rudolf Isler, Nachhaltigkeit?! Wege aus der Krise durch freie Initiativen – Wirtschaft, Staat und Kultur neu denken, Dornach/ Schweiz 2013, S. 219 ff., Copyright mit freundlicher Genehmigung durch den Verlag am Goetheanum Rudolf Steiner hat ... vorgeschlagen, in der Wirtschaft eine vernetzende Organisation aufzubauen, und zwar so, dass diese ... Lesen Sie mehr

Landwirtschaft und Handel
2014 wird ein guter Jahrgang

Aus einem Brief des Demeter-Winzers Hartmut Heintz, Weingut im Zwölberich, vom 4.11.2014, Tel. 06704 – 9200, www.zwoelberich.de, info@zwoelberich.de Ein großes Thema der diesjährigen Lese ist die japanische Essig-Fliege. Die Suzuki-Fliege (wie sie auch genannt wird) befällt gesunde Früchte und verdirbt so die Ernte. Essigfliegen an sich – häufig heißen sie bei ... Lesen Sie mehr

Wissenschaft und Forschung
Gesundheitsrisiko Zero-Getränke

Gesundheitsrisiko Zero-Getränke Aus: KinderLeicht-Foodletter Nr. 96, Oktober 2014, www.kinderleichtmuenchen.de Forscher warnen vor Zero-Getränken und den enthaltenen Süßstoffen. Eine aktuelle Studie der Columbia University behauptet: Wer täglich ein Zero-Getränk zu sich nimmt, erhöht das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls um 48%. An der Studie nahmen 2.564 Personen im Alter zwischen 40 und 69 ... Lesen Sie mehr

Qualitäts- und Preisrecherchen
Sekt aus Flaschengärung im TEST – Bio ist eine gute Wahl

Sekt aus Flaschengärung im TEST – Bio ist eine gute Wahl Quelle: ÖKO-TEST 12/2014 Sekt soll nicht bitter, sulfidig, unausgewogen, unharmonisch oder unangenehm riechen oder schmecken, der Zuckergehalt soll nicht zu hoch sein und das Mundgefühl soll zwar perlend, prickelnd aber nicht adstringierend sein. Nach diesen Kriterien hat ÖKO-TEST 18 Sektmarken geprüft ... Lesen Sie mehr

Grüne Gentechnik
Unkraut vergeht nicht

Unter obigem Titel berichtete Der Spiegel in einer seiner September-Ausgaben (39/ 2014) über die Probleme amerikanischer Farmer mit pestizid-resistenten „Superunkräutern“. Wir freuen uns sehr, dass diese bekannte Zeitschrift das Thema jetzt an die breitere Öffentlichkeit bringt; der Bio-Verbraucher e.V. hatte schon 2007 (Info-Brief 11) davon berichtet. Hier die wichtigsten Fakten ... Lesen Sie mehr

Biometropole Nürnberg
Bilanz seit 2003, Ziele und Strategien bis 2020

Aus einer Präsentation für die Arge BioMetropole Nürnberg am 19.11.2014 von Dr. Werner Ebert, Umweltreferat der Stadt Nürnberg, Hauptmarkt 18, 90403 Nürnberg, T. 0911-231.4189, Fax 0911-231.3391, werner.ebert@stadt.nuernberg.de, www.bioerleben.nuernberg.de, Zum Verständnis: Die Arge (Arbeitsgemeinschaft) BioMetropole Nürnberg ist ein Bündnis aus allen am Bio- Wirtschaftsprozess Beteiligten und Interessierten aus Politik, Wirtschaft und Zivilgesellschaft ... Lesen Sie mehr

Verbrauchermeinung
Wir müssen die Tiere anständig behandeln

  Wir müssen die Tiere anständig behandeln Gedanken zum Jahreswechsel von unserem Mitglied Metzgermeister Robert Prosiegel, Felderstr. 12, 91801 Markt Berolzheim, T. 09146–233, www.metzgerei-prosiegel.de Auch 2014 haben wir in Westeuropa auf einem sehr hohen Niveau konsumiert und das schon seit 30 bis 40 Jahren. Dadurch entstand in diesen 30 - 40 Jahren schon ... Lesen Sie mehr

Rezept des Monats
Der einfache Klassiker: Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark

Der einfache Klassiker: Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark Quark mit Joghurt oder Milch sowie frischen gehackten Kräutern, Kräutersalz und mehreren Esslöffeln Leinöl anrühren und mit gekochten Pellkartoffeln servieren. Auch über die zerkleinerten Kartoffeln kann Leinöl gegeben werden, wenn man den kräftigen Leinöl-Geschmack mag. Zusätzlich kann gedünstetes Gemüse oder Salat gereicht werden. Guten ... Lesen Sie mehr