Leitartikel
Eine Brücke, die uns mit unseren Böden verbindet
Liebe Leserinnen und Leser, die Hofgemeinschaft Vorderhaslach wurde im Februar 2005 erstes Firmenmitglied im Bio-Verbraucher e.V. Um viele Menschen mit gesunden Demeter-Produkten in der Region versorgen zu können, hat der Demeter-Betrieb auch 100 Hektar Anbauflächen gepachtet. Einer der Verpächter (48 Hektar) ist inzwischen gestorben, und damit gibt es ein Problem. Die Nürnberger Nachrichten (23.05.2023) und ebl-Naturkost (ebl-Woche vom 26.04.-02.05.2023) berichteten darüber. Hier einen Ausschnitt, von dem, was Frank Braun von der ebl-Redaktion schrieb. Leider ist Ackerland längst zum Spekulationsobjekt geworden. Uwe Neukamm, Hofgemeinschaft Vorderhaslach, erzählt, dass selbst hier im Fränkischen Jura für Ausgleichsflächen ein Hektar Ackerland mittlerweile bis zu 80.000€ kostet. Mit Landwirtschaft ... Lesen Sie mehr
Assoziative Zusammenarbeit
Menschlich Wirtschaften durch Soziale Dreigliederung
Beitrag von Anne Berger Vor einiger Zeit wurde eine Genossenschaft gegründet, deren Ziel ist: Menschlich Wirtschaften. Mitglieder sind Unternehmer, Handwerker, Dienstleister, Mütter, Väter, Großeltern, Arbeitnehmer, Rentner, Studenten, Ärzte, Wissenschaftler, Professoren – einfach Menschen – die die aktuelle Krise als Chance sehen für ein neues Miteinander und Füreinander in unserer Gesellschaft. Sie bauen ... Lesen Sie mehr
Landwirtschaft und Handel
Die neue Humustheorie
Ein Beitrag von Dr. Konrad Egenolf Eine weitere Schwachstelle der klassischen Humustheorie war der fehlende Nachweis der Huminstoffe im Boden selbst. Lange Zeit standen die dafür nötigen Analysetechniken schlicht und einfach nicht zur Verfügung, erst zu Beginn der 2000er standen spektroskopische Techniken bereit (Nano SIMS), die eine Untersuchung der organischen Bodensubstanz ... Lesen Sie mehr
Wissenschaft und Forschung
Tierische Nahrungsmittel – Fluch oder Segen?
Forschungsbericht von Lukas Maschek vom 20.04.2023 Der weltweite Konsum tierischer Nahrungsmittel ist stark abhängig von Geografie, Einkommen und Bildung und kann sich je nach Konsumverhalten und Produktionsverhältnissen unterschiedlich auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt auswirken. Tierische Nahrungsmittel wirken sich auf folgende Umweltbereiche aus: Landnutzung: Tierhaltung beansprucht etwa die Hälfte der weltweit ... Lesen Sie mehr
Qualitäts- und Preisrecherchen
Testergebnisse für Mineralwasser und sensitive Sonnencremes
Bericht von Wolfgang Ritter Mineralwasser, medium Getestet wurden 50 Mineralwässer, medium, davon 10 mit besonderen Auslobungen. Das „Bio Kristall Medium“ unseres Firmenmitgliedes Neumarkter Lammsbräu wurde – wie auch 5 andere der letztgenannten Kategorie - mit „sehr gut“ bewertet. Enttäuscht waren die Tester von „Oppacher Medium“ („mangelhaft“) und „Berg Quellen Medium“ („ungenügend“). Von den ... Lesen Sie mehr
Grüne Gentechnik
Gemeinsam stoppen wir das Superackergift Glyphosat
Glyphosat ist das weltweit und auch hierzulande am häufigsten eingesetzte Pestizid: Über 4000 Tonnen davon wurden 2021 allein in Deutschland verkauft. Der Unkrautvernichter wird in der Landwirtschaft, auf kommunalen Flächen und sogar in Privatgärten verwendet. Doch der massenhafte Einsatz von Glyphosat ist alles andere als unproblematisch: Das Ackergift wurde von der ... Lesen Sie mehr
Biometropole Nürnberg
Bio für die Kantine
Die Regionalwert AG (RWAG) Oberfranken, ein Partner des Bio-Verbraucher e.V. arbeitet jetzt mit der BioMetropole Nürnberg zusammen und teilte uns am 7. April 2023 Folgendes mit: Wir haben unseren Wirkungskreis offiziell erweitert, und heißen nun "Regionalwert AG Franken". Aktien gibt es wieder ab Mitte 2023 zu kaufen. Die "EPOS Bio ... Lesen Sie mehr
Verbrauchermeinung
Mehr Bio in Kantinen und Restaurants
BÖLW begrüßt Kabinettsbeschluss für die Kennzeichnung und Kontrolle von Küchen. Zuschrift des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) vom 19.4.2023. Am 19. April 2023 verabschiedete das Bundeskabinett neue Regeln für die Kennzeichnung und Kontrolle von Bio in Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung (AHV). Peter Röhrig, geschäftsführender Vorstand des Bio-Spitzenverbandes Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), kommentiert: „In Restaurants ... Lesen Sie mehr
Rezept des Monats
Veganer Linsen-Brennnessel-Aufstrich
Bio-Brotaufstriche gibt es in großer Vielfalt. Zur Abwechslung kann man sie aber auch einmal selbst herstellen, besonders dann, wenn viele Kräuter im Garten wachsen oder man sie bei einer Kräuterwanderung gesammelt hat. Bei uns gab‘s kürzlich viele Brennnesseln, Zitronenmelisse und Salbei. Zutaten: Linsen, Brennnesseln, Zitronenmelisse, Basilikum, Salbei, Petersilie und/ oder andere Gartenkräuter, Zwiebeln, ... Lesen Sie mehr